健康功傚

五花肉:潤燥
桂皮:溫中

食材用料

桂花紅燒肉的做法

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  1.整塊五花肉放入開水鍋中出水，煮至斷生，過涼水，切成塊。

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  2.取一沙煲，上火燒熱，放入少許油，放入蔥薑、香葉、桂皮煸一下。

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  3.倒入五花肉稍煸。

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  4.加入清水。

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  5.調入李錦記草菇老抽，蒸魚豉油，蠔油，冰糖。

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  6.大火燒開，轉入小火燒燉。

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  7.蓋上蓋子，小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花收汁。

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  8.菜心清洗乾淨，炒熟擺入磐中。

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  9.搭配紅燒肉解膩爽口。