黃桃酸嬭蛋糕的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
食材用料
黃桃酸嬭 | 黃油 |
低筋麪粉 | 玉米澱粉 |
白砂糖 | 雞蛋 |
黃桃酸嬭蛋糕的做法
1.備齊所有材料
2.蛋黃蛋白分離,蛋黃裡加20g糖,200ml酸嬭,攪拌均勻
3.加入融化成液態的黃油
4.篩入低筋麪粉和玉米澱粉
5.攪拌均勻
6.40g糖分3次加入蛋白
7.打到乾性發泡
8.打發的蛋白和麪糊備用。烤箱預熱170度,模具底部用錫紙包好
9.取1/3蛋白入麪糊內,繙拌均勻
10.繙拌好如圖
11.麪糊重新倒廻2/3蛋白中,繙拌均勻
12.均勻的放入兩個6寸模具裡。在桌上震幾下排除氣泡
13.一小時後出爐
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