健康功傚

火腿:保護神經系統
竹筍:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

醒胃白菜包的做法

• 

  1.把大白菜的梗和葉分開，葉子用來做包袱皮，梗要絲就內餡，將火腿、紅蘿蔔、竹筍和辣白菜分別切成絲；

• 

  2.用一鍋倒入兩碗高湯，再加一碗水，把白菜葉燙軟；

• 

  3.把燙軟的白菜葉攤開，中間放辣白菜、火腿、筍絲、紅蘿蔔絲和白菜絲；

• 

  4.把一棵蔥的蔥葉連蔥白撕下來，放在湯裡燙軟；

• 

  5.將放了餡的白菜葉包起來；

• 

  6.再用燙軟的蔥葉綁上，打個蝴蝶結；

• 

  7.然後大火蒸5-7分鍾；

• 

  8.先用鹽1/2小勺、糖1/8小勺、玉米澱粉1/2小勺、雞精1/4小勺、麻油1/2小勺和高湯（水）1/2飯碗兌成碗汁，倒入鍋裡燒至起大泡，關火，把芡汁澆在菜包上。

小貼士

一、大白菜葉和蔥要燙軟，但不要燙得過久，菜葉過軟很容易穿幫；

二、包袱裡的料可以隨自己喜歡選擇，可肉可菜，可素可犖；

三、所謂的蝴蝶結不是小朋友或禮物包裝的蝴蝶結，是一種綁起來不容易散的結，這種結在工廠將工件起吊時經常用到，越拉越緊不會散的。