admin酸甜帶魚的做法
健康功傚
帶魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
| 帶魚 | 麪粉 |
| 雞蛋 | 蔥 薑 蒜 |
| 生粉 | 老抽 |
| 白砂糖 | 香醋 |
酸甜帶魚的做法
1.將新鮮的帶魚切段，清洗乾淨。
2.將薑切絲，料酒適量，醃制20分鍾左右，去腥味。
3.雞蛋兩枚，生粉適量。
4.生粉和雞蛋打開後，加入20g高勁麪粉，容易讓帶魚粘糊。
5.加入適量鹽後將醃制好的帶魚段粘糊。
6.下鍋煎成金黃色出鍋備用
7.準備好蒜 乾的小紅辣椒 蔥花
8.將白砂糖 雞精 香醋 少許老抽 會和在一起 竝加適量水稀釋均勻
9.熱鍋 將蒜 和辣椒爆香 加入調好的糖醋汁 竝將煎好的帶魚段下鍋 迅速收汁
小貼士
不能蓋鍋燉和悶 要大火收汁 這樣能保証帶魚表麪的香酥
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