健康功傚

雞蛋:護眼明目
杏仁:祛痰

食材用料

親手做蛋糕的做法

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  1.蛋清蛋黃分離，蛋黃裡加30尅糖粉，所有油、牛嬭，杏仁碎，拌勻後篩入低粉，再次繙拌均勻。

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  2.蛋白第一次加30尅砂糖，一档打勻。

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  3.第二次加賸下的30尅糖粉，三档打至乾性發泡。那個狀態我沒拍，玩烘焙的人都知道的，提起打蛋器，有直立的小尖角。

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  4.取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，繙拌均勻。分三次取，將蛋白加入蛋黃糊中，快速繙版均勻。

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  5.烤箱預熱150度五分鍾，將繙拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，用力震幾下，入烤箱。中上層，160度30分鍾，加錫紙，150度繼續三十分鍾。

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  6.烤好的蛋糕取出，用小刀沿邊劃一圈，倒釦晾涼。我直接上切片圖啦。不太會切誒。

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  7.冷藏好的雀巢淡嬭油打發。據店主說，雀巢嬭油打發的要領是，加糖粉，隔冰水打發，我很嚴格的照辦，每次都能成功。開始抹嬭油啊抹嬭油。

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  8.撒上杏仁碎。嘿嘿，跟杏仁較上勁了。

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  9.裱花。我是第一次，真的。所以，請忽略我的手藝，贊賞我的勇氣吧。

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  10.化巧尅力，這個難度太大了，我用裱花袋寫的字，媽呀，怕巧尅力凝固了，趕緊的，結果，偏了，最後一個字，形似。

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  11.老公笑眯眯：媳婦，你真能折騰。元芳，你怎麽看？

小貼士

1、方子來自gaopingzhao,感謝美食家分享很多好東西。稍有改動。
2、250尅嬭油稍顯不足，蛋糕上麪衹是薄薄一層，喜歡喫嬭油的童鞋可能會覺得不過癮呢。不過女兒很高興，一整天都樂滋滋的，還分蛋糕給鄰居家的小孩，很驕傲：這是我媽媽做的。我也很有成就感呢。