健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

香菇蝦仁豆腐的做法

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  1.豆腐一塊

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  2.放入磐中用勺子按碎

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  3.我用的是小香菇，要提前用水泡發。鮮香菇也可以，不會影響味道

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  4.蝦仁也準備好

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  5.泡好的香菇切成碎末

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  6.廣式臘腸同樣也切碎

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  7.切好的臘腸

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  8.鮮蝦要去掉蝦線，然後剁成泥

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  9.與按碎的豆腐攪在一起

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  10.鍋中的油千萬不要放多，因爲臘腸會炒出油來。

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  11.放入薑蒜末炒香

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  12.李錦記的東西真的很好用，雖然價格偏高，但是味道是無可替代的

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  13.放入香菇和臘腸丁繙炒均勻後加入蠔油

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  14.豆腐擺入磐中上麪鋪上炒好的香菇臘腸。

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  15.倒入少許的蒸魚豉油

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  16.開大火蒸10到15分鍾，出鍋撒上蔥花。鹹度完全靠蠔油和豉油來調，所以要掌握好用量