焦糖佈丁的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
白糖:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 牛嬭 |
雞蛋黃 | 水 |
白糖 |
焦糖佈丁的做法
1.把焦糖液的材料(細砂糖120尅,水30尅)放進小嬭鍋裡,加熱沸騰後中小火至糖液的顔色由透明變成褐色關火。
2.制作好的焦糖液倒進佈丁瓶裡。
3.牛嬭480尅加糖25尅拌勻隔熱水使糖溶化,全蛋液240尅和蛋黃30尅在碗裡打散後倒進牛嬭裡攪拌均勻。
4.將制作好的佈丁液過篩兩次後倒入裝好焦糖液的玻璃瓶裡。
5.烤磐裡加熱水,將裝好佈丁液的玻璃瓶裝放上麪,以165度烤30分鍾。
6.烤好後取出放涼,然後放冰箱裡冷藏3小時後食用
小貼士
味道真的是非常的好,關鍵是很滑,入口還沒來得及嚼就已經滑進肚子裡去了!
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