黑椒牛柳的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
牛裡脊 | 洋蔥 |
青紅椒 | 料酒 |
乾澱粉 | 水 |
黑衚椒粉 | 黑衚椒碎粒 |
生抽 | 老抽 |
白糖 | 蠔油 |
花生油 | 鹽 |
黑椒牛柳的做法
1.牛裡脊切哦0.5cm粗細的絲,略冷凍後切比較容易;
2.先加鹽1/2小勺,抓勻;
3.再加入料酒、澱粉和水;
4.抓勻至水分全部被牛肉吸收。
5.最後再加入約1大勺生油;
6.抓勻醃制15分鍾;
7.洋蔥、青紅椒切絲;
8.黑衚椒粉、黑衚椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗,攪拌均勻成黑椒汁;
9.起炒鍋,熱鍋涼油大火爆炒牛肉絲;
10.炒至牛肉白色後,加入調味汁;
11.加入洋蔥絲和青紅椒絲,
12.大火繙炒至熟。
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