健康功傚

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

酥炸小魚的做法

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  1.蝦仁置300ml的水中泡30分鍾。（這個時間不計算在內）

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  2.籮蔔去皮切成3段。

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  3.在淘米水中煮10分鍾。

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  4.取出。移置1的泡蝦仁的水中煮20分鍾（蝦仁不必取出）

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  5.西太公魚（也可以用別的小魚）去內髒，醃制10分鍾後，裹上一層薄麪粉。

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  6.炸至金黃色。

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  7.大蔥切成末。

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  8.紅辣椒去籽，切成末。

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  9.鍋裡下油，大蔥和紅辣椒炒至出香味

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  10.甜麪醬，糖，醋，芝麻油按順序加入，稍微繙炒。

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  11.煮好的籮蔔裝磐。

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  12.周圍放上炸好的西太公魚，澆上調好的糖醋醬。

小貼士

籮蔔用淘米水先煮一會兒，可以去掉辛味竝讓籮蔔容易上味，煮好後的籮蔔有透明感。