健康功傚

韭菜:活血化瘀

食材用料

韭菜瘦肉粥的做法

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  1.大米淘洗乾淨後用水泡半小時。

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  2.把泡好的米放入砂鍋裡，加入適量水熬粥。

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  3.瘦肉洗淨血水，放案板上剁成肉末，薑切片備用。

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  4.粥熬好後放入薑片。

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  5.放入剁好的肉末攪拌均勻，再繼續煮十分鍾。

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  6.韭菜洗淨，切成末。

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  7.肉粥煮好後，關火，放入韭菜，用砂鍋的餘溫燙熟韭菜。

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  8.調入鹽、衚椒粉、香油即可食用。

小貼士

韭菜中的*化物遇熱易於揮發，因此韭菜要起鍋前放入，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。