健康功傚

茄子:活血化瘀

食材用料

擂鉢茄子的做法

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  1.茄子洗淨後切成條，上鍋蒸15分鍾左右。

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  2.蒸茄子的過程中，準備好杭椒紅椒和蒜。

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  3.豆豉剁碎。

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  4.把準備好的配料放在鉢裡。

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  5.加入調味在鉢裡。

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  6.鍋裡加入植物油，燒熱後澆在鉢裡。

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  7.攪勻一下。

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  8.把蒸好的茄條逐條放進鉢裡，讓茄條浸泡在調味中。

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  9.把鉢裡的茄子擂爛，最後在上麪撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。

小貼士

原料：茄子
配料：杭椒 紅椒 芝麻 蒜末 豆豉
調味：史雲生濃醇高湯調味 白糖 生抽 白醋 芝麻油

1、  雖然叫擂鉢茄子，但你沒有鉢，不擂，也是可以的。

2、爲了拍照好看，我沒怎麽擂，如果想喫到正宗一些的擂鉢茄子，我自己感覺還要再擂爛一些哦。