健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蓮子蟹米糕的做法

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  1.將長糯米洗淨，溫水浸泡30-40分鍾；蓮子洗淨，用溫水浸泡2小時；蟹洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸約7分鍾。

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  2.將長糯米撈起，瀝乾水分放入水分的蒸鍋中蒸約30分鍾；蓮子放入壓力鍋，加入調味料A及600毫陞的水煮爛備用。

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  3.香菇、蝦米洗淨，浸泡至軟，切絲；五花肉洗淨，切細條；薑去皮洗淨，切末；做法1的蟹取出，去殼，取肉備用。

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  4.鍋中加入黑麻油加熱，倒入蝦米、香菇絲炒香。

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  5.將五花肉條、油蔥酥、薑末倒入做法4的鍋中拌抄。

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  6.待五花肉條炒至變色時加入調味料B拌勻，以小火慢煮。

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  7.將做法2蒸熟的糯米飯、倒入做法6中拌勻。

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  8.將蟹肉倒入做法7的鍋中再次拌勻，整形後盛入磐中即爲蟹米糕，將煮爛的蜜蓮子放入米糕上方，最後撒上衚蘿蔔葉子點綴即可。