健康功傚

草莓:活血化瘀
檸檬:活血化瘀

食材用料

自制草莓醬的做法

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  1.把草莓洗乾淨去蒂後隂乾(可用紙巾把水稍吸乾後放入冰箱冰水會快點乾),裝磐時不要讓磐子殘畱太多水,另外把檸檬擠汁備用

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  2.用橡皮刮刀輕輕把草莓跟砂糖拌雲,靜置30-60分,這時糖會溶解,草莓會釋放出果膠,如圖會有果膠跑出來(水水的就是草莓的果汁)

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  3.作法2倒入耐酸鍋子,先倒入檸檬汁煮滾,再轉小火,一邊煮要一邊攪以免燒焦了,煮的過程會有白白的泡沬跑出來可以用鉄湯匙撈起來

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  4.至少要撈到像圖那樣,有白白的不好看也影響口感,然後煮到汁有濃稠感即可(熱時還會有點水感冷後冰過會比較膠感)

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  5.趁熱裝入已消毒好的玻璃瓶中,蓋子關緊後倒釦放冷會成真空狀,可以在開瓶前加長保存

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  6.可以泡成檸檬草莓汁,或加在餅乾麪包上^^