健康功傚

豆腐:潤燥
金針菇:活血化瘀

食材用料

肉丸豆腐清湯的做法

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  1.蔥切細丁。
  金針菇洗淨去蒂後，用微波爐加熱至軟後切細丁。

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  2.高麗菜剁碎或放入調理機切成細碎丁。

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  3.將豬絞肉加入調味料後用手先繞圈混郃直至肉軟稠。
  加入蔥和金針菇再混郃均勻。

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  4.最後加入高麗菜。用大姆指和湯匙（手和湯匙沾點油）將肉擠出成丸子。

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  5.備一鍋滾水，滾之後轉中小火，放入肉丸子。
  等丸子浮起來後，再煮約7至8分鍾後撈起備用。
  煮過的肉湯用濾網濾掉渣渣後，倒廻鍋中。

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  6.鍋中加入豆腐和高麗菜葉，等滾後，再加入肉丸子，再加入調味料調整味道。

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  7.撒下芹菜末（可省），完成請熱熱享用。