健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

番茄牛肉麪的做法

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  1.A.將牛腱切成約1 cm厚的塊狀
  B.煮一鍋滾水, 將牛腱肉川燙
  C.將牛腱撈起用冷水清洗至無血水

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  2.A.洋蔥切絲, 紅蘿蔔和白蘿蔔切小塊, 番茄切小塊
  B.在鍋中加入兩大匙沙拉油炒香洋蔥絲後放入牛腱肉

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  3.A.再分別放入番茄, 白蘿蔔, 紅蘿蔔
  B.倒入1200cc水和300cc醬油及100cc番茄醬
  C.煮到滾後關火, 撈掉血水泡渣, 放入悶燒鍋 (老爺通常是睡前放入悶燒鍋, 隔早開鍋…肉是將將好滴軟嫩喔!)

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  4.燙熟白麪及白菜, 舀入牛肉湯, 再灑上蔥花就完成這番茄牛肉麪囉!

小貼士

別急著放糖, 悶一個晚上, 洋蔥, 番茄, 跟蘿蔔的甜味就會釋放出來, 要有耐心歐!