健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

茄汁肉丸意大利麪的做法

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  1.先來做肉丸，將大蒜切末、洋蔥(半顆)切成丁，絞肉內加入蒜末、孜然粉、米酒、鹽跟衚椒粉揉出黏性後，再加入洋蔥丁揉好，備用。
  切記肉一定得要揉出黏性才可以，不然很容易下鍋就散了。

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  2.熱油鍋，用竹筷子去試，如果放入就有小氣泡不斷上陞就可以把絞肉作成一丸丸的放入炸成金黃色。

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  3.開始做意大利麪。
  煮一大鍋水，水滾後加入鹽巴、放入意大利麪去煮熟。
  在煮麪同時，起熱鍋、爆香大蒜跟辣椒，還有加入洋蔥稍微拌炒一下，
  加入番茄罐頭炒一下，加入適量的水，水滾後放入一點鹽跟糖調味，然後放入肉丸子燉煮。至少要燉煮10分鍾，水分一定會減少，不用擔心，可以另外加入煮麪水或是開水都可以。

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  4.在煮意大利麪的鍋子內放入花椰菜燙熟，然後跟意大利麪一起放入茄汁肉丸的醬汁內煮一下，最後放入一點羅勒拌炒一下就可盛磐。