admin33廚房醬爆烤鴨的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
| 廣式烤鴨 | 蔥 |
| 蒜頭 | 辣椒 |
| 九層塔 | 香菜 |
| 沙茶醬 | 甜麪醬 |
| 醬油 | 糖 |
| 酒 |
33廚房醬爆烤鴨的做法
1.烤鴨切塊、蔥香菜切段、蒜頭切末、辣椒切花
2.先將烤鴨油煎香倒出，鍋中畱少許油再放入蔥段蒜頭辣椒爆香後放入調味料一起炒香後放入烤鴨快炒均勻。
3.起鍋前加入蔥、九層塔、香菜炒香入味即可。
小貼士
★鴨肉本身是熟成的，再做這道菜時鴨肉要先煎過
★醬爆烤鴨醬料比例沙茶醬:甜麪醬:醬油 1:1:1
★從鍋邊熗入少許紹興酒及灑少許衚椒提味
香菜:活血化瘀
| 廣式烤鴨 | 蔥 |
| 蒜頭 | 辣椒 |
| 九層塔 | 香菜 |
| 沙茶醬 | 甜麪醬 |
| 醬油 | 糖 |
| 酒 |
1.烤鴨切塊、蔥香菜切段、蒜頭切末、辣椒切花
2.先將烤鴨油煎香倒出，鍋中畱少許油再放入蔥段蒜頭辣椒爆香後放入調味料一起炒香後放入烤鴨快炒均勻。
3.起鍋前加入蔥、九層塔、香菜炒香入味即可。
★鴨肉本身是熟成的，再做這道菜時鴨肉要先煎過
★醬爆烤鴨醬料比例沙茶醬:甜麪醬:醬油 1:1:1
★從鍋邊熗入少許紹興酒及灑少許衚椒提味
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