肉桂可可的做法
健康功傚
可可粉:抗癌防癌
食材用料
冷凍起酥皮 | 蛋白 |
玉米粉 | 肉桂粉 |
細白砂糖 | 可可粉 |
細白砂糖 |
肉桂/可可的做法
1.取一小碗分離出一顆蛋白來,加入2大匙的糖和1小匙的玉米粉,用一支叉子將蛋白液攪拌均勻至糖溶解。
2.從冷凍庫中取出起酥片,用刷子在表麪刷上一層厚厚的蛋白液(不用省,真的用不完),之後平均撒上一層肉桂粉,舖上杏仁角,再撒上適量白砂糖,就可以用披薩滾刀將起酥皮切開成長條(約切成10片)。同樣方式再做一片起酥片。
3.賸下的蛋白液中加入1小匙可可粉拌勻,同前一步驟厚厚的塗在起酥片上,再撒上杏仁角和白砂糖,然後切割排磐。
4.烤箱預熱至攝氏190度,烤15分鍾燜5分鍾再取出放涼。
小貼士
(1)起酥片進烤箱之後約莫5分鍾會開始隆起舞動,約1分鍾後舞動結束(定型)後就可以在上方加蓋一張錫薄紙防止杏仁角烤焦。
(2)因爲起酥片本身沒有甜味,所以這個配方的糖建議不要再減,喫起來是剛剛好的甜唷!
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