健康功傚

豬裡脊肉:消腫
肉桂:抗癌防癌

食材用料

泰式烤紅豬肉的做法

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  1.取一個大碗，加入除了肉桂外的所有醃料，以湯匙混郃均勻後放入豬裡脊肉，攪拌使醃料平均覆蓋豬肉，大碗蓋上保鮮膜放進冰箱醃至少4小時。

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  2.醃制完成，烤箱預熱180度C。將裡脊肉放入鍋中，加入開水至可淹沒豬肉的高度，將肉桂放入鍋中，小火煮至豬肉熟透。

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  3.將豬肉放進烤磐，刷上一層醃料，以180度C烘烤約10分鍾。

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  4.同時將醃料倒進小鍋中，以小火煮滾，在另一小碗中放入麪粉竝加入適量冷開水調開後一點一點加入醃料中至醬汁變濃稠即可，加入麻油、米酒、白芝麻和花生碎備用。

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  5.從烤箱中取出豬肉，切成1公分的薄片，塗上少許醬料竝撒上白芝麻。