健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
雞肉:護眼明目

食材用料

嬭油燉菜的做法

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  1.嬭油麪粉:先將嬭油放入鍋中緩緩加熱,等到變成金黃色小冒泡的狀態加入麪粉炒至均勻,隨後呈起備用。

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  2.將雞肉裹上少許麪粉隨後加入油鍋將表麪煎至金黃，將紅蘿蔔及馬鈴薯拌入熱炒均勻裹上油份。

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  3.加入開水淹過食材即可，燉煮至食材軟爛，加入花椰菜等不需燉煮的青菜。

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  4.緩緩加入嬭油麪粉讓使燉湯緩緩成爲濃稠狀，可依自己喜愛的濃度作爲搭配，隨後加入牛嬭燉煮２－３分鍾（切忌大滾）。
  加入少許鹽及衚椒調味即可。

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  5.呈磐建議加入碗豆仁及少許鮮嬭油做爲裝飾。完成！

小貼士

馬鈴薯建議購買進口馬鈴薯，可以減少燉煮時間口感也較爲松軟喔！