健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜炒鮭魚的做法

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  1.首先將鮭魚洗淨，再切成小塊狀。放到不沾平底鍋中，鍋子不用先熱，
  可倒入少量的頂級冷壓初榨橄欖油，再開火。
  tips.因爲鮭魚本身的油脂很多，所以在煎的過程中可以逼出魚油，直接使用食物本身的油脂。

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  2.可加酸菜洗淨菜切成小塊狀，再泡冷水去除鹹味備用。再將青蔥切段、薑、蒜頭、辣椒，都切成片狀備用。

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  3.把酸菜放到魚的那一鍋中，先透過油溫熱度煎過把酸菜提味。

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  4.酸菜炒香後麪再加入蒜頭、辣椒跟著煸香。

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  5.再加入青蔥、薑、辣豆瓣醬一起拌炒均勻。

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  6.以大火繙炒均勻調味即可.