健康功傚

青椒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鮮蝦滿福煲的做法

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  1.依人數食量備妥所需食材

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  2.鼕粉先用水浸泡至軟後切半

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  3.須特別運用蝦殼提鍊一鍋蝦湯備用
  (此爲整道菜之畫龍點睛步驟)

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  4.將蝦子放入鍋中，煎至金黃色後，盛起備用

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  5.熱鍋加入薑、蒜頭爆香，加入紅洋蔥、紅甜椒、青椒拌炒，後再加入辣豆瓣醬及蠔油再次拌炒

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  6.將特別熬制的蝦湯、煎過的蝦子、高湯罐倒入，一起進行煨煮

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  7.再將前麪準備好的鼕粉放入，一起煨煮約3~5分鍾至入味

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  8.砂鍋燒熱加入香油及九層塔稍微拌炒，將上麪煮好的鮮蝦粉絲倒入，即可享用鮮蝦美味佳肴