健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

台式泡菜的做法

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  1.高麗菜洗淨,用手撥,一片如手掌大,不要用刀子切(會影響口感),衚蘿蔔洗淨,皮削掉,用刀子切絲,小黃瓜洗淨,用刀子切一截一截大約2公分,

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  2.蒜頭洗淨拍開即可,不要切末,辣椒洗淨,如果怕辣切開去籽,儅配色即可.

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  3.將作法1. 各用鹽巴攪拌(高麗菜大約2-3大匙攪拌至透明色.衚蘿蔔大約1大匙至變軟.小黃瓜大約1大匙不要攪拌太久),再用冷開水沖洗鹽巴,然後瀝乾,全部材料連作法2.一起拌勻即可.

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  4.白醋300cc與白砂糖量米一盃(酸甜以自己喜好加減),用火煮開,讓白砂糖融化就成糖醋水,待涼在放進食材.

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  5.最後作法2食材與作法34一起,放進空罐子(罐子要消毒過),糖醋水要蓋過食材就完成, 記得放進冰箱,放二天就可食用.

小貼士

高麗菜洗淨,用手撥,,不要用刀子切會影響口感喔.