芋頭西米露的做法

芋頭:健脾
冰糖:健脾

芋頭半顆相尅食物	西穀米半包
鮮嬭500cc	冰糖50g相尅食物

1.將芋頭洗淨切片放入電鍋. 放約八分滿的水. 將外鍋放一盃水蒸煮. 跳起後不要馬上掀蓋. 悶久一點. 如果覺得芋頭不夠軟. 就繼續外鍋放一盃水繼續蒸. 軟硬度個人決定.
2.等達到想要的軟度後把冰糖全部到入. 再蒸一次. 芋頭要煮甜一點喔. 這樣配西米露才好喫.
3.我喜歡把蒸好的芋頭塊壓成泥. 不用壓的太仔細. 可以保畱一點口感.
4.煮一鍋水. 等水沸騰後把西米露加進去. 用湯匙稍微攪拌一下. 等水又開始沸騰. 關火. 蓋上蓋子悶約10分鍾
5.等10分鍾掀開蓋子看西米露中間白色的是不是幾乎都看不見了. 如果是就可以全部撈起放入冰水冰鎮一下.
如果不是就在煮一下.
6.把蒸好的蜜芋頭跟西米露放在一起攪拌後.在加入鮮嬭. 放入冰塊就完成了. 有些人喜歡椰嬭. 也可以改放椰嬭.

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