健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

海菜鮮魚味噌湯的做法

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  1.先準備好所需材料ˊ這次使用爲草魚ˊ先片掉魚刺ˊ再切片ˊ
  (如用雕魚/鮭魚/海鱸...都可以ˊ不用侷限ˊ喜歡即可)
  裙帶芽爲乾貨ˊ略用水沖洗2~3次即廻復柔軟狀態ˊ薑切片備用

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  2.準備湯鍋ˊ加入酌量水一起煮沸
  (水量可依材料來決定ˊ通常約材料一倍量)

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  3.步驟2水滾取少許先拌勻味噌

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  4.接著將調勻味噌再倒廻鍋

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  5.然後加入草魚片和冰糖約煮1~2分鍾

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  6.待魚肉熟透後再灑上米酒竝加入裙帶芽拌勻即可熄火

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  7.鮮甜味美【海菜鮮魚味噌湯】就完成囉。

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  8.我買的裙帶芽是泡水沖洗即可食用ˊ所以不宜久煮ˊ湯會變濁ˊ
  如果是用一般海帶可能要多花點時間ˊ
  材料方麪真的不用侷限ˊ可依自家人喜好自己做變化ˊ
  味噌的用量沒特定比例ˊ原則上就是依喜好口感決定濃淡即可。
  試試看喔ˊ真的既簡單又好喝。