admin青椒炒雞片的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
| 雞胸肉 | 青椒 |
| 紅蘿蔔 | 【爆香料】蒜 |
| 【爆香料】蔥 | 【調味料】黑衚椒 |
| 【調味料】醬油膏 | 【調味料】糖 |
| 【調味料】雞粉 | 【調味料】香油 |
| 【調味料】太白粉 |
青椒炒雞片的做法
1.先將雞胸肉斜切成一口大小的片狀，輕拍上少許太白粉，入熱水裡川燙備用，此時要注意水不要滾，約60-70度用泡的，等雞肉變白就可以撈起來
2.起油鍋，將蒜入鍋爆香，再依序放入紅蘿蔔、青椒拌炒出香味後放入雞片跟水悶煮一下
3.最後放上蔥段黑衚椒雞粉調味起鍋前放點太白粉勾薄芡淋上香油就完成囉
小貼士
雞肉料理烹調太久容易柴掉
所以川燙跟入鍋時間都不宜太久
可將雞胸肉片薄一點加快煮熟時間
0條評論