admin蔬食麻婆豆腐的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
食材用料
| 鼕瓜塊（小丁狀） | 豆腐 |
| 蔥花 | 薑末 |
| 蒜 | 辣椒 |
| 花椒油 | 醬油膏 |
| 米酒 | 糖 |
| 豆瓣醬 | 衚椒鹽 |
蔬食麻婆豆腐的做法
1.冷油放入花椒粒
2.小火慢炸
花椒會慢慢有香氣跑出來
等花椒粒有點上色就可以囉
記得不要炸到黑～油會苦3.找個耐熱的器皿裝好，就可以囉
不愛花椒粒的朋友可以把花椒粒瀝掉
一次可以做多一些，冷藏就可以方便保存4.用花椒油爆香蒜頭辣椒
5.先放入鼕瓜，炒到金黃上色
6.放入豆腐塊，進行調味，薑末這時也放入
煮到醬汁有點收就可以囉7.撒上大量蔥花，拌炒一下，上桌完成
小貼士
花椒油
超實用，尤其家裡喜歡川味料理的朋友絕對要學起來喔
少了這一味，就差很多了
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