絲瓜滑雞煲的做法
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健康功傚
絲瓜:解毒
乾香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
去骨雞腿肉 | 絲瓜 |
乾香菇 | 玉米筍 |
香菇貢丸 | 秀珍菇 |
紅蘿蔔 | 高麗菜 |
薑片 | 青蔥 |
高湯 | <醃肉醬料> |
薑泥 | 米酒 |
鹽巴 | 糖 |
白衚椒粉 | 太白粉 |
絲瓜滑雞煲的做法
1.雞腿肉洗淨擦乾斜切片,再和<醃肉醬料>醃漬30分鍾以上備用。
2.絲瓜和紅蘿蔔切片、玉米筍斜切段(也可不切)、青蔥切段、香菇貢丸劃十字、秀珍菇洗淨、高麗菜洗淨後用手撥成小片、乾香菇洗淨後泡水變軟備用。
3.備砂鍋,熱油鍋後爆香薑片、蔥段,放入香菇、秀珍菇、玉米筍、紅蘿蔔、高麗菜和高湯,大火煮滾後,轉小火燜煮5~10分鍾。
4.加入雞腿肉和貢丸燒煮一下,再加入絲瓜燜煮2~3分鍾即完成。
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