健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

皮蛋香腸粥的做法

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  1.香腸淋上少許米酒（份量外），放入電鍋，外鍋放入1/4盃水將香腸蒸熟，電鍋跳起後即可取出香腸放涼

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  2.將放涼的香腸切成小丁狀，放入平底鍋乾煎（不放油），煎至香腸丁表麪金黃起鍋

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  3.白米洗淨，加入冷水、薑片、米酒、鹽及煎好的香腸，放入電鍋，外鍋放一盃水，按下開關，待跳起後，再燜二十分，讓米粒軟爛，再取出

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  4.配料中的皮蛋切小丁，薑片切絲放到煮好的粥中用小火熬煮5分鍾

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  5.最後灑上配料的蔥花即可

小貼士

香腸蒸熟後會比較好切丁
切丁後的香腸可直接跟白米一起煮,衹是乾煎後的香腸顔色較漂亮而且油也會比較少,喫起來比較乾爽啦！