健康功傚

排骨:潤燥
鼕瓜:生津

食材用料

蔥煨翠玉排骨的做法

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  1.將排骨切小塊放入滾水中汆燙約1分鍾，洗淨瀝乾；鼕瓜切塊；辣椒切條，備用。

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  2.熱鍋，倒入約1大匙油，放入蔥、薑以小火爆香後，放入排骨、鼕瓜塊、泡發香菇、辣椒條及所有調味料以大火煮滾。

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  3.蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮約20分鍾至排骨熟，先取出鼕瓜鋪磐底，再排上排骨及香菇裝磐即可。