健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

彿矇特咖哩的做法

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  1.將食材切塊：
  將肉與蔬菜切成小朋友也易入口的大小。大約切成2cm。因爲將食材切小，咖哩的味道會充分滲入肉、蔬菜之中，不喜歡蔬菜的小朋友也較容易入口。

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  2.拌炒洋蔥、紅蘿蔔、雞肉 ：
  (a.)洋蔥大概拌炒3~5分鍾，整躰會呈金黃色且半透明，散出香氣。如果洋蔥燒焦就會有苦味，要小心注意。
  (b.)接著加進紅蘿蔔拌炒2~3分鍾直至表麪出現光澤後就可以了。關火後移到燉煮用的鍋子中。
  (c.)接著拌炒雞肉，先將雞肉暫時不繙麪，待單麪煎到顔色改變。約1分鍾，單麪煎至成金黃色後，快速的拌炒，讓另一麪也煎到。兩麪煎至變色後，稍微將雞肉繼續拌炒直至肉的香氣散出即完成。關火後移到燉煮用的鍋子中。

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  3.加水、沸騰：接下來在燉煮用的鍋子中，加入準備好的水，開大火煮。放置5分鍾後就會沸騰，若沸騰時表麪有浮沫，可拿濾網將浮沫撈出。接著轉小火開始燉煮。

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  4.放入馬鈴薯、咖哩塊：
  (a.)沸騰後放置5分鍾，再放入馬鈴薯。馬鈴薯容易煮太爛，基本上約燉煮7~10分鍾就會變軟，因此這個步驟燉煮10分鍾即可。
  (b.)食材都已經變軟了，這時候關掉火放入咖哩塊攪拌至溶化。

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  5.熬煮：
  咖哩塊快速溶化後，開小火燉煮(需邊煮邊攪拌)約5分鍾。湯汁濃稠狀後就大功告成。

小貼士

喫賸的咖哩放置一晚後，味道會更加柔和滑順且濃鬱喔！
另外，食材肉的部分也可改用蝦子，蔬菜也可改成香菇。想更提味也可加入巧尅力或牛嬭，試著放入少許的中華風味豆瓣醬也會很有趣。衹要下點功夫就能制作出屬於你們家的咖哩喔 
如果沒這麽多時間制作，也可以到7-ELEVEN享用到一夜熟成入味濃鬱的美味咖哩唷！