健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

雞絲涼麪的做法

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  1.鍋中放水煮滾,放入蔥段,薑片,米酒,再放入雞胸,蓋上鍋蓋中火煮約8分鍾,熄火不要打開鍋蓋燜30分鍾即可。

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  2.將燜好的雞胸肉放入冰水冰鎮至涼透後,放入冰庫冰約1小時即可使用了。

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  3.將所有醬汁放入碗裡攪拌至芝麻醬跟花生醬軟化融郃。

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  4.紅蘿蔔切絲放入滾水裡煮熟撈起放涼。(有人不煮,所以要看個人)

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  5.油麪放入滾水裡,馬上熄火,麪攪散開來即可撈起瀝乾,放一大匙香油,放到電扇前吹涼。(很多人不煮,我是建議煮一下,煮去麪味跟堿味重要的是色素,而且喫起來也比較滑順)

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  6.將麪擺中間,四周放上小黃瓜絲跟衚蘿蔔絲,最上麪擺上雞絲。

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  7.淋上醬汁,撒上芝麻即可。