健康功傚

香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽

食材用料

超簡易蘿蔔糕的做法

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  1.蘿蔔洗淨，先切成條狀再刨成絲
  刨時會出水，水可別瀝掉了

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  2.刨蘿蔔絲同時，先將香菇、蝦米先泡軟。
  約15分，切成小丁狀
  泡的水不要倒掉喔！備用

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  3.熱油鍋，豬油爆香--香菇蝦米和油蔥酥

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  4.炒至5分鍾左右等香氣出來，可把剛剛刨好的蘿蔔絲加下去一起拌炒。這時候鹽、衚椒粉也可以下去囉！

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  5.蘿蔔炒2分鍾後加入600cc水量(內含剛剛泡香菇的水)，轉中小火，讓蘿蔔和食材一起煮入味至蘿蔔變透明色

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  6.煮蘿蔔的同時我們就可以來調米漿囉~
  我使用的是超市、大賣場一定有在賣的在來米粉

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  7.全部倒入鍋內，加入500cc的水調均勻喔

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  8.把米漿分次加入炒鍋內，熄火，連同剛剛的蘿蔔一起慢慢拌勻，會越來越難攪拌，一定要辦均勻喔！

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  9.拌勻後盛起，放到鋪好蒸巾(或是玻璃紙)的鍋子內，上麪可以用鍋鏟或是湯匙刮平整一點
  弄好就可以準備放電鍋蒸囉！

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  10.外鍋先加2.5盃水(量米盃)
  放入蒸架，再把蘿蔔米漿放進去
  跳起來後，外鍋再加2.5盃水繼續蒸第二次
  跳起來後悶個五分鍾再整鍋取出

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  11.這是剛取出的樣子，上麪還有些水氣
  可以先拿廚房紙巾稍微吸一下
  別急著取出，一定要先放涼(我大概放半天)

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  12.變涼後就會像這樣。
  這時候把蒸巾拉起，蘿蔔糕就可以很容易取出。

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  13.斷麪圖。

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  14.可以切來喫囉

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  15.煎恰恰！超好喫的。加油，水的比例拿捏好，一定成功不會失敗的啦！