健康功傚

豆腐:清熱瀉火
甘草:解毒
冰糖:健脾

食材用料

鹵味三寶的做法

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  1.花肉用鹽抹遍，沖乾淨，瀝乾水份備用，用小鍋來煮，把調味包和掩蓋過花肉的水份，蒜頭，調味料除了冰糖一起入鍋，大火煮滾，轉小火煨，等過了1小時鍾，再加入炸好的豆腐和水煮蛋繼續煨著，不時反轉花肉，以便更加入味和均勻上色，記得注意水分，如果燒乾了，可以再加熱水，一直保持蓋過花肉的分量，再過45分鍾就加入冰糖煮直融化就可以了，把鹵肉三寶，另外的碟子裝起來，切片，用碟子裝磐，再淋上鹵汁，就完成了

小貼士

鹵味，鹵越久越香醇，但也不能鹵過頭，花肉軟爛，就可以加入水煮蛋和豆腐了！