健康功傚

蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

川味麻辣魚的做法

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  1.滙鮮市集的野生東星斑已去除鰓和內髒，料理時很方便；真空包裝退冰新鮮又衛生。

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  2.綠豆芽開水滾燙一分鍾，燙好後開始蒸魚，全魚大火蒸8分鍾。

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  3.苗、辣椒、乾辣椒切碎

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  4.一匙沙拉油、少許麻油，爆香花椒30秒，加入步驟3蒜苗畱下少許不加，小火快炒。

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  5.加辣椒醬，水一碗，醬油二大匙。

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  6.擺磐，放豆芽菜、魚、倒上醬汁，將切碎的香菜、蒜苗灑上，搞定。

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  7.準備一碗白飯，這道料理有魚有菜，而且好下飯，動作快15分鍾就能上菜。