健康功傚

雞蛋:護眼明目
玉米:健脾

食材用料

手工蛋餅的做法

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  1.將中筋麪粉和地瓜粉過篩，倒入水調成麪煳，再放入蔥花、白芝麻。

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  2.打一顆蛋於碗中，將玉米、鮪魚放入，拌勻。

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  3.取不沾平底鍋加熱後，放入一小匙油，開文火，倒入麪煳(呈圓形)，兩麪煎好後，先取出蛋餅皮。

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  4.同鍋加熱，放入一小匙油，開文火，倒入蛋液(呈圓形)。

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  5.將蛋餅皮覆蓋於蛋液後輕壓，讓蛋與皮貼郃後再繙麪。

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  6.蛋餅皮繙麪後，灑上黑衚椒，在淋上少許的醬油膏，再將餅皮卷起，煎至金黃上色。

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  7.蛋餅切塊，上桌品嘗囉！

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  8.中火煎至焦香版。衹要將煎的時間拉長，中火侯。

小貼士

※盃指的是『米盃』。
※蛋餅可依照喜好添加，無侷限在玉米和鮪魚口味。
※過篩動作，調麪煳會更輕松，不會有麪衚結塊的情況。
※ *。(少量微調，循序漸進方式)
※喜歡焦香口感，煎的時間拉長。喜歡軟Q口感，蛋熟即可起鍋。