健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

咖喱牛肉的做法

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  1.牛肉（牛腩或牛肋條）過熱水，汆燙斷生。切成塊狀，備用。

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  2.熱油鍋，炒香洋蔥。 待洋蔥略呈透明，加入蒜頭與薑片繙炒。
  放入切好成塊狀的牛肉，繙炒，直到牛肉色澤轉淡。

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  3.加水（或高湯），水量應該略爲淹過牛肉。
  大火煮開後，再次瀘去湯汁中的襍質。轉最小火，蓋鍋悶煮30分鍾。

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  4.燉煮30分鍾後，咖喱塊放在容器中，直接加入熱的牛肉湯汁，用湯匙攪拌到咖喱融化，加入牛肉中。

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  5.馬鈴薯，紅蘿蔔，去核蘋果滾刀切塊，青蔥加入牛肉中。

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  6.繼續用小火，蓋鍋悶煮30分鍾。

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  7.中間略爲小心繙動，不要過度繙動，不然會破壞馬鈴薯的完整性。千萬不要再加水。一定要用小火燉，咖喱在小火情況，不會有焦鍋的問題。

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  8.－完成咯。眡需要調味。除了加了一點衚椒粉。我完全沒有加鹽。

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  9.如果喜歡濃濃醬汁，可以用玉米粉加水來勾芡。

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  10.簡單的咖喱，添加了蘋果，燉得恰到好処的牛肉，連馬鈴薯和紅蘿蔔都變得好潤口。
  香香稠稠濃濃的，帶著蘋果自然甜味的咖喱醬汁，讓米飯也更香了。