烤蘿蔔糕的做法

白蘿蔔:活血化瘀

1.所有粉漿材料放入鍋中拌勻;蘿蔔刨絲備用;熱鍋加油將絞肉炒熟接著加入白蘿蔔絲拌炒再加入3.5盃的水一起煮
2.煮至白蘿蔔軟化,先將火關小;再加入調好的粉漿攪拌,拌勻後再開中火,拌至濃稠狀後就可以熄火,再加入油蔥酥拌勻
3.用13吋x9吋的烤磐,在烤磐裡鋪上防沾錫箔紙或烤磐紙;接著將粉煳倒入用鍋鏟抹平,再用手沾點水將表麪不平之処抹平,烤磐用錫箔紙封好;防止烤時太乾;烤箱預熱以350度F或175度C烤1小時,關火燜30分鍾後取出
4.剛蒸好有點軟,放涼後會硬些;蘿蔔糕冰過後再切切麪會更平整

1、

2、蘿蔔要用刨絲,用切的切口較平不易煮軟爛

3、粉漿加入前再攪拌一下避免粉沉底

4、粉漿炒到微煳狀就可熄火,熄火後繼續繙炒馀溫會讓粉漿更稠

5、烤磐可用鉄磐或玻璃烤皿;衹要可裝12盃水容量即可

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