味噌馬鈴薯燉肉的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
豬骨頭 | 腰內肉 |
白蘿蔔 | 紅蘿蔔 |
高麗菜 | 馬鈴薯 |
味噌 | 青蔥 |
洋蔥 | 米酒 |
冰糖 | 辣椒粉 |
味噌馬鈴薯燉肉的做法
1.用豬大骨熬湯,熬高湯的時候処理其他的食材。
2.將紅、白蘿蔔、馬鈴薯、腰內肉切塊,洋蔥、高麗菜切成片狀,青蔥切段。
3.用熱油把青蔥爆香之後取出青蔥,加入洋蔥用中火炒軟,再加入紅蘿蔔,炒至變色之後加入馬鈴薯,炒至馬鈴薯外皮變脆取出。
4.將腰內肉炒至表皮變色後,加入3.、米酒和冰糖,冰糖完全融化後轉小火。
5.用湯瓢勺一瓢大骨湯,將味噌加入湯瓢中用筷子攪勻再淋入4.中,湯的份量大約蓋過所有食材即可。
6.放入高麗菜和一點辣椒粉,蓋上鍋蓋悶煮。
7.高麗菜變軟後拿起鍋蓋,加入蔥段收汁。
超配飯的唷~
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