健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

意大利番茄肉醬的做法

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  1.準備一深炒鍋，放入一大匙蔬菜油，先煎培根至出油。加入洋蔥、蒜頭、oregano香料一起炒，至洋蔥呈透明狀後加入絞肉，炒至絞肉散開、粒粒分明。記得，不要一直繙炒肉，絞肉下鍋時先將一麪"煎"熟，再繙麪。這時我會灑上些黑衚椒。

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  2.加入番茄罐頭(連同湯汁)，加入前先用手將番茄捏碎，口感較好。 如果沒有番茄或番茄罐頭，加入番茄泥Tomata Paste也可以，比例約五大匙，水淹過肉醬，加入一半的鹽後，略煮。

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  3.將肉醬移至烤鍋內，加蓋，放進已經預熱190度的烤箱內烤一個小時後，出爐再加入鹽與衚椒調味即可。

小貼士

番茄本身有酸味，借由番茄醬和糖來調和其酸味。