健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

味蕾周記聖誕沙拉的做法

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  1.先將馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔一起蒸熟 ,綠花椰菜川燙備用。

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  2.馬鈴薯、地瓜擣成泥狀，趁有馀溫時加入砂糖及鹽拌勻。

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  3.加入水煮蛋的蛋黃拌勻，蛋白及紅蘿蔔部分則是切成小丁後拌入。

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  4.將小黃瓜切成細丁，再連同美迺滋一起倒入全部混郃拌勻。

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  5.將沙拉弄成球狀或尖塔狀，再把綠花椰切成小株插入沙拉泥。

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  6.最後再放上小番茄裝飾，營養又美味的聖誕沙拉完成！

小貼士

1、


2、小黃瓜及美迺滋加入時，需待薯泥、地瓜泥略涼後再拌入，以免小黃瓜遇熱變黃及美迺滋易變味。

3、綠色花椰菜川燙時可加少許鹽及玄米油，維持青綠的色感，不可煮太久。