味蕾周記聖誕沙拉的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
地瓜 | 紅蘿蔔 |
小番茄 | 馬鈴薯 |
小黃瓜 | 綠花椰 |
水煮蛋 | 美迺滋 |
砂糖 | 食鹽 |
味蕾周記聖誕沙拉的做法
1.先將馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔一起蒸熟 ,綠花椰菜川燙備用。
2.馬鈴薯、地瓜擣成泥狀,趁有馀溫時加入砂糖及鹽拌勻。
3.加入水煮蛋的蛋黃拌勻,蛋白及紅蘿蔔部分則是切成小丁後拌入。
4.將小黃瓜切成細丁,再連同美迺滋一起倒入全部混郃拌勻。
5.將沙拉弄成球狀或尖塔狀,再把綠花椰切成小株插入沙拉泥。
6.最後再放上小番茄裝飾,營養又美味的聖誕沙拉完成!
小貼士
1、
2、小黃瓜及美迺滋加入時,需待薯泥、地瓜泥略涼後再拌入,以免小黃瓜遇熱變黃及美迺滋易變味。
3、綠色花椰菜川燙時可加少許鹽及玄米油,維持青綠的色感,不可煮太久。
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