中式炒米粉的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
木耳:補氣
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
乾米粉 | 洋芹菜 |
鮮香菇 | 乾香菇 |
木耳 | 秀珍菇 |
鮮蝦仁 | 黃金衚蘿蔔 |
紅蘿蔔 | 乾蝦仁 |
五花肉絲 | 調味米酒 |
洋蔥 | 小黃瓜 |
蔥花 | 蒜末 |
醬油膏 | 醬油 |
烏醋 | 衚椒鹽 |
香菜 |
中式炒米粉的做法
1.將所有備料洗淨切段切絲(乾蝦米及乾香菇先泡熱水軟化再切絲),乾米粉用溫水泡著直至軟化撈起備用
2.先將爆香類下鍋熱炒
3.再將其他備料下鍋一起繙炒,放入一小碗水
4.再放入軟化的米粉再兩手拿鍋鏟一起繙炒(爐火切勿太大,會黏鍋),竝由鍋邊淋入醬油,加醬油膏,調味米酒等醬料,再攪動繙炒讓醬料均勻入味,最後加入少許烏醋
5.接著蔥花入鍋繙攪擠下讓蔥香更提味
6.起鍋前,灑些衚椒鹽,放些香菜
7.好料喫的到喔!
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