健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

荔枝蝦仁炒蛋的做法

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  1.荔枝6-8顆 剝殼去籽，稍微剝成一半，跟蝦子差不多大小。剝荔枝的汁也畱下。

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  2.蝦仁用太白粉抓洗後沖洗，用鹽和米酒抓一下，放入冰箱冰15分鍾。取出來倒去水分，用餐巾紙吸乾水份。

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  3.雞蛋2-3顆(看雞蛋大小)，打散蛋液後加入鹽和現磨彩色衚椒一起打勻，可按喜好放入一點點蔥花

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  4.中火熱油鍋後，放入蝦子蝦子繙炒，蝦子熟時倒入蛋液，用筷子稍微攪一下蛋，底部稍微凝固後稍微繙一下。蛋還未全熟食，這時候放入剝好的荔枝和荔枝的汁。繼續繙炒到雞蛋熟，喜歡的話也可以讓部分的荔枝有點微焦

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  5.就完成了！