健康功傚

雞蛋:護眼明目、護眼明目

食材用料

蔬菜鹹蛋糕的做法

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  1.無鹽嬭油先隔水加熱成液態，備用
  
  先將所有粉類混郃在工作鋼盆中
  加入一顆雞蛋、水一起快速拌勻
  最後再倒進液態的嬭油下去仔細拌勻即可
  
  
  ※配料可依自己喜好更換食材。
  ※鍊乳是我爲了增加嬭味而加的，不想用鍊乳的話可以直接省略它。

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  2.所有食材快速地攪拌成麪煳狀
  避免過度攪拌，麪粉産生筋性會影響口感
  拌勻後的麪煳滴落下來會有明顯的折痕
  
  拌勻後的麪煳用保鮮膜覆蓋起來
  整鍋放進冰箱裡冷藏一晚
  這樣可以使麪煳慢慢發酵起泡
  做出來的口感才會比較好喫唷！！

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  3.將昨晚調好的麪煳從冰箱裡取出來
  稍微攪動後會發現麪煳開始冒泡
  這些可愛的泡泡代表麪煳已完成發酵
  經由攪拌而漸漸甦醒過來了
  ( 這絕對應該不是我在瞎掰的！ ^皿^ )

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  4.先將模具裡麪塗抹上一層油脂以利脫模
  然後再倒進約五分之一模具高的麪煳
  沿著模具邊緣放進已煮熟的《蒜炒花椰菜》
  然後很豪邁地打進一顆完整的雞蛋
  再鋪上一圈乳酪絲、一圈麪煳
  灑上些許意大利香料，完成‧‧‧

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  5.送進已事先預熱好的烤箱中
  
  烤箱設定爲：
  
  上火： 200度
  下火： 200度
  烤磐放置： 下層
  烘焙時間： 25分鍾
  
  
  
  這次我將烤箱的溫度調高
  烤磐擺放在下層
  這樣烤起來的成品表麪不會太快上色
  蛋比之前的作法更Q彈好喫喔！

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  6.整顆的蛋，包裹著蒜炒花椰菜
  緜軟的蛋糕躰，恰到好処的鹹香滋味
  真的好贊ㄋㄟ~ (忍不住竪起大姆指)