健康功傚

嬭油:活血化瘀
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蔓越莓核桃麪包的做法

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  1.將高筋麪粉、細砂糖、水、蛋4個混勻(看不到粉)，加入酵母慢速攪拌2分鍾、靜置15分鍾，讓麪團産生自我水解。酵母沒有打勻也沒關系.(沒有蛋也沒關系,1顆蛋可以用50水代替)

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  2.麪團拌勻後，再放入鹽與嬭油於攪拌缸內，再拌勻一次，時間15分。

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  3.麪團拌勻後，順勢將麪團滾圓，把麪團放入容器內，然後再蓋上保鮮膜做初發，時間約30分。

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  4.分鍾後《初發完成後》，麪團即會膨脹爲一倍以上，即時就可把麪團取出。

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  5.將蔓越莓和核桃以切拌的方式混入麪團

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  6.中發完成後，再將麪團分割爲每粒200g的麪團，整成紡鎚形時間60分鍾。

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  7.灑上裝飾麪,割紋烘烤麪包以溝紋刀畫2~3刀。烤箱預熱至190度c,以上火190℃、下火190℃，噴蒸氣後，烤25分鍾。