健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

台式白蘿蔔泡菜的做法

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  1.將白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，切塊或切片後放入乾淨的塑膠袋

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  2.將塑膠袋內均勻撒鹽，綁緊袋口竝將鹽巴與食材搖勻
  相隔5-10分鍾再搖晃一次

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  3.將食材倒入乾淨的容器內，竝以手拌勻後，放置20-30分鍾

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  4.將食材以冷開水沖洗，竝瀝乾備用

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  5.糖、白醋、蒜頭放入罐子或盒內，再以冷開水加滿，水量大約是盒子1/3，竝將調味料混和均勻。
  先行嘗嘗味道是否足夠，再斟酌是否增加醋或是糖。

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  6.最後倒入先前準備好的白蘿蔔紅蘿蔔至盒內，盒內的水位需蓋過食材，不夠的話再加入白開水。
  蓋緊蓋子，放入冰箱隔日即可取用。