港式糯米飯的做法
健康功傚
蝦米:補腎壯陽
糯米:補中益氣
食材用料
蝦米 | 鼕菇 |
糯米 | 立腸、潤腸 |
蔥粒 | 醬油 |
老抽 |
港式糯米飯的做法
1.先將立腸、潤腸切粒..
2.鼕菇、蝦米浸軟切粒..
3.糯米浸約4-5小時備用..
4.開鑊先將立腸、潤腸、蝦米、鼕菇先炒2-3分鍾..
5.再隔水下糯米飯同炒
6.此時,可加入醬油、老抽作調味及加色..
亦因此時糯米同時收乾、可加入少量浸鼕菇之(鼕菇水)
約1-2湯匙繼續炒1-2分鍾7.最後.用上一衹鐡碟,將所有糯米飯(過碟)
用蒸爐隔水蒸上17分鍾便告完成
喜歡蔥者,可在此時趁熱快快加上蔥花攪拌、
半生熟之蔥花更增加不少香氣8.一個簡單而又煖立立之好味糯米飯就大功告成
開餐嘞!!!
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