健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

蝦仁炒蛋的做法

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  1.蝦仁用少許鹽拌勻放置5分鍾，然後將鹽洗掉，將水分擦乾。(用鹽先抓洗一下，可以洗掉表麪的黏液，炒出來的蝦仁才會脆好喫。)

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  2.將蝦仁用醃料混郃均勻醃漬20分鍾。

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  3.雞蛋打散，加入調味料及部分青蔥混郃均勻。

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  4.鍋中倒油將蝦仁炒熟撈起，倒入蛋液中混郃均勻。

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  5.利用原鍋中的油，將青蔥及薑片炒香再倒入(作法4)先不要繙動，等蛋液周圍開始凝固時就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散即可盛磐。