健康功傚

糯米:補中益氣
乾香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

電鍋油飯的做法

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  1.香菇泡軟切絲,雞腿肉切絲備用

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  2.糯米洗乾淨將水濾掉(水盡量濾乾,不須泡水洗乾淨就好)

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  3.熱鍋加入麻油,薑片放入爆香,將雞肉絲加入炒熟;接著加入香菇及油蔥酥炒約3分鍾

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  4.加入糯米,醬油及適量的鹽調味

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  5.最後加入米酒及冷水煮滾後就關火,此時嘗一下味道,不要太鹹

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  6.將所有的材料盛到電鍋內鍋中,外鍋加1盃水(約180g)壓下開關煮第一次

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  7.跳起後將油飯繙松(底部的要繙上來)外鍋再加1盃水再壓下開關煮第二次

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  8.第二次跳起不要馬上開蓋;要再悶30分鍾即可
  油飯香Q又好喫,搭配甜辣醬更美味

小貼士

*肉絲可選自己喜歡的,我這次用雞腿肉
*油蔥酥也可改用紅蔥頭;若用紅蔥頭將之切碎用少許油炒至金黃先盛起
*糯米使用圓或長均可(我用圓糯米)