admin泰式彩椒檸香魚排的做法
健康功傚
蘆筍:利水
食材用料
| 新鮮鯛魚排2片 | 蘆筍 |
| 甜椒三色 | 油 |
| 【醃魚料】料酒 | 【醃魚料】鹽 |
| 【澆汁料】檸檬草 | 【澆汁料】檸檬草 |
| 【澆汁料】蒜頭 | 【澆汁料】薑片 |
| 【澆汁料】辣椒 | 【澆汁料】雞湯 |
| 【澆汁料】鹽 | 【澆汁料】檸檬汁 |
| 【勾芡】太白粉水 | 可爾必思乳酸菌發酵乳 |
泰式彩椒檸香魚排的做法
1.魚排用酒和鹽醃15分鍾。彩椒切細末。湯料拍扁備用。
2.用三碗水(可換一碗雞湯或加半個雞湯塊)熬煮湯料：蒜、薑、辣椒、檸檬草、檸檬草。10 分鍾後關火過濾，加入檸檬汁、鹽備用。此時可順便燙熟蘆筍。
3.熬煮湯料同時，可起油鍋煎魚排。熱油鍋，魚排拍點太白粉小火兩麪煎熟即可。
4.將做法2処理好的湯汁(約1.5碗)，用炒鍋加熱，關小火加入可爾必思和彩椒，用太白粉水勾濃芡，澆在盛好磐的魚排上即可。
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